CHEESE CAKE PAN DI STELLE

Ingredienti:
Per la base:

• 200 gr. pan di stelle
• 80 gr burro fuso

Per la crema:

• 400 gr. ricotta (o mascarpone o philadelphia)
• 100 gr. cioccolato fondente
• 40 gr. zucchero a velo
• 150 gr. panna
• 3 fogli colla di pesce
• 4 cucchiai di nutella

Per la copertura

• qualche biscotto pan di stelle

Frullare i biscotti

 Fondere il burro, unire ai biscotti sbriciolati e mescolare

Foderare con carta forno o pellicola una teglia a cerniera e versare il composto di biscotti e burro fuso. Pressare i biscotti e mettere in frigorifero

Mettere a bagno la colla di pesce per 10 minuti
Riscaldare 40 gr. di panna  e sciogliervi la colla di pesce strizzata e far raffreddare un po'
Nel frattempo montare la restante panna

In una ciotola mescolare la ricotta, lo zucchero a velo, il cioccolato sciolto, la colla di pesce sciolta nella panna, la panna montata e se lo si desidera qualche pezzo di biscotto

Togliere la base dal frigorifero e mettere la nutella

 

 Spalmare la crema e decorare con qualche biscotto sbriciolato. 

Semplicemente irresistibile!!!